Filets de limande aux salicornes et échalotes

J'avais un bocal de salicornes acheté lors d'une ballade en bord de mer. Le confinement  a permis de faire un peu de tri dans les placards. Je les ai donc simplement cuisinées à l'échalote, idée-recette que Carine propose sur son blog.

Filets de limande aux salicornes et échalotes

• Ingrédients pours 2 pers.  :
• 2 ou 4 filets de limandes selon taille
• 1 verre de vin blanc
• 4 échalotes
• Sel et poivre
• 1 bocal de salicornes ou haricots de la mer
• Beurre demi-sel

• Préparation :
• Dans un plat allant au four, déposer les filets de limande et arroser avec le verre de vin blanc.
• Eplucher et ciseler une échalote et répartir sur les filets.
• Saler et poivrer.
• Enfourner à 180° pendant une quinzaine de minutes.

• Egoutter et rincer les salicornes.
• Eplucher et ciseler les 3 autres échalotes ;
• Dans une petite sauteuse ou poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir
• les échalotes. Laisser caraméliser un peu.
• Ajouter les salicornes et bien mélanger.
• Servir arroser avec le beurre et les échalotes. 

Bonne journée ! 

Comments

[Michelle]

Un bel accompagnement les salicornes, un plat de poisson appétissant. Bonne journée

[vanni]

Une délicieuse façon d'accommoder la limande

Bonne journée

Bises

[chntal]

Oups ! même pas pensée que la saison arrivait et qu'il y en avait peut être chez le poissonnier ou encore mieux à aller cueillir dans le marais ! Merci pour la piqure de rappel. Bisous

[poupoule]

Humm j'adore le filet de limande voilà qui doit être bon

Bonne journée

Bisous