One Pot de la Brie

One Pot de la Brie

Vive nos producteurs et les circuits courts et continuons à les soutenir. 

J'ai réalisé ce plat avec les produits locaux vendus à la ferme tout près de chez moi, les pâtes briardines et même le petit verre de Beaujolais rosé qui va avec...

• Ingrédients pour 2 pers. :
• 500gr de champignons
• 2 oignons nouveaux
• 100gr de Mafaldines (ou autres pâtes courtes)
• 50gr de Brie
• 1 càs de crème fraîche
• 1 cube bouillon de volaille
• Sel et poivre
• Huile d’olive

• Préparation :
• Nettoyer et couper les champignons en deux ou en quatre selon la grosseur.
• Ciseler les oignons et réserver le vert.
• Couper le Brie en lamelles.
• Dans une sauteuse faire revenir les oignons dans l’huile d’olive.
• Ajouter les champignons coupés et faire revenir à feu vif.
• Mélanger de temps en temps. Les champignons vont rejeter leur eau.
• Verser env. 30cl d’eau et ajouter le cube de bouillon.
• Saler et poivrer.
• Porter à ébullition, puis ajouter les pâtes.
• Faire cuire selon le temps indiqué sur le paquet  (rapide pour des petites pâtes).
• Ajouter le fromage coupé en lamelles et la crème fraîche.
• Mélanger doucement pour bien faire fondre le fromage.
• Servir avec les tiges d’oignons coupées.

Bonne journée !