Tarte à la choucroute

Confinement J11

On abandonne le cliché "choucroute garnie" ....

La choucroute est excellente avec des volailles, poissons, et avec un reste on fait tartes ou cakes....

Tarte à la choucroute

• Ingrédients :
• Pâte brisée :
• 250gr de farine
• 125gr de beurre
• Sel et poivre
• 1 càs de cumin
• QS d’eau

• Garniture :
• Reste de choucroute (env. 250gr)
• Saucisses : Knaks, Montbléliards, Morteau, à griller…..
• Moutarde et cumin

• Préparation :
• Pâte brisée :
• mélanger les ingrédients soit au robot ou à la main, ajouter la Quantité d’eau Suffisante pour obtenir une pâte souple et homogène.

• Etaler la pâte. La poser sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
• Egoutter le reste de choucroute.
• Tartiner la pâte de moutarde : forte, ou à l’ancienne
• Répartir la choucroute et les saucisses coupées en rondelles.
• Parsemer avec un peu de cumin.
• Remonter un peu les bords de la pâte.
• Enfourner à 180° pendant 35mn env.

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Tarte à la choucroute, saucisse Montbéliard, Munster....

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Quiche à la choucroute 

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Cake à la choucroute

Bonne journée ! 

Comments

[Doria]

Elle est très sympa et innovante cette tarte avec la choucroute !

Bisous, Doria

[anna]

Très bonne idée que ces tartes à la choucroute ! Pour ma part, j'utilise mes restes de choucroute en Parmentier : une couche de purée, le reste de la choucroute avec saucisses ou palette ou Morteaux, une couche de purée, un peu de gruyère râpé sur le dessus et au four (recette d'une amie allemande). Merci pour toutes vos belles recettes.

[Nathalie]

Une tarte qui change des classiques!! Je te souhaite un excellent Week-end. Bises

[vanni]

Sait excellent !!

Bon week-end

Bises

[Lespetitsplatsde]

Je prends j'aime beaucoup. J'en ai déjà fait avec de la truite fumée à la place ces saucisses. Bises