samedi 29 février 2020
Epinards à la florentine
J'aime bien associer les épinards avec des oeufs. Ce plat simple, léger et goûteux nous a régalés.
Epinards à la florentine
- Ingrédients pour 2 personnes :
- 500gr d’épinards frais ou surgelés
- 25cl de lait
- 40gr de beurre
- 40gr de farine
- Sel, poivre, muscade
- 60gr de parmesan
- 4 œufs
- Préparation :
- Faire cuire les épinards dans un peu d’eau. Saler.
- Faire cuire les œufs mollets. Les passer sous l’eau froide et les écaler. Réserver
- Préparer la béchamel :
- Faire un roux avec le beurre et la farine, verser le lait et fouetter.
- Porter à ébullition et faire cuire quelques minutes tout en fouettant.
- Ajouter 2/3 de parmesan et mélanger. Saler et poivrer, ajouter une pointe de muscade.
- Dans un plat à gratin, verser la béchamel et les épinards et bien mélanger.
- Disposer les œufs dessus, et saupoudrer avec le reste de parmesan.
- Passer au four une vingtaine de minute à 180°.
Bonne journée !
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Commentaires sur Epinards à la florentine
Oh comme c'est bon !!!!
Dire que j'avais horreur des épinards étant petite et cela a été à l'origine de bien des punitions...
Si ma mère savait qu'aujourd'hui j'en raffole... Mais entre temps, j'ai fait la connaissance de ma tendre moitié LOL
Gros bisous à partager et beau et paisible dimanche à vous deux...
"Epinards à la florentine" c'est un pléonasme, florentine étant un terme qui s'applique à des préparations contenant des épinards ! 
Un délicieux plat ! qui me rappel bien des souvenirs de cantine.. 
j'adore ça !
C'est un vrai délice et il y a bien longtemps que je n'en ai fait. Bisous
Nous sommes fans à la maison, c'est simple et délicieux. Tes oeufs à la florentine sont magnifiques.
Plat jamais réalisé ainsi mais celui-ci est bien tentant
tes superbe épinard, me donne faim, j'adore sa!! 
Souvenirs d'enfance (pas les meilleurs), repas de la veille du vendredi saint, je détestais ça et maintenant j'en raffole.Poster un commentaire
Bonne journée bisous