Vin de Framboises

Il y a quelques annnées j'avais fait un vin de framboises qui était délicieux. J'en ai préparé mais au lieu d'écraser les framboises et de filtrer, je me suis dit que c'était dommage d'écraser ces jolis petits fruits qui sublimeraient une salade de fruits rouges, une glace, une panna cotta etc.....

          Vin de framboises

• Ingrédients 
• 500gr de framboises
• 1 bouteille de vin rouge corsé
• 350gr de sucre
• 10cl d’alcool blanc neutre (alcool à fruits, vodka par ex.)

• Préparation :
• Rincer rapidement les framboises.
• Verser la bouteille de vin rouge dans un saladier, ajouter le sucre et les framboises.
• Mélanger délicatement.
• Laisser macérer au frais pendant 5 jours, en remuant un peu tous les jours. 
• Ajouter l’alcool blanc et mélanger.
• Verser dans  un grand bocal et fermer. Laisser reposer 3 mois env.

• Variante :
• Avant de verser l’alcool, écraser les framboises et filtrer.
• Verser l’alcool, mélanger puis mettre en bouteille.
• Laisser reposer 3 mois env.

Bonne journée ! 

Comments

[Viviane]

J'avoue, j'adore ces vins fruités faits maison. J'en ai déjà réalisés à l'orange mais jamais à la framboise. Mes framboisiers donnent peu et nous jouons les oiseaux en picorant les fruits dès qu'ils murissent !!!

Bonne journée LillY. Bizh. Viviane

[Michelle]

bonjour, ce vin de framboises doit être excellent, merci du partage. bonne journée

[Chantal]

Je vais tenter car je connaissais les framboises à l'eau de vie mais ta nouvelle version de vin me plait bien car moins alcoolisée que les framboises à l'eau de vie. Bel été, Bisous. Chantal

[Poupoule]

Je ne connais pas je gouterais bien

Bonne journée bisous

[Doria]

Tu me fais découvrir ce vin de framboises. C’est super d’avoir une amie ayant plein de framboises dans le jardin. C’est un petit fruit que j’aime beaucoup.

Bisous, Doria