dimanche 7 juillet 2019

Vin de Framboises

 

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J'ai l'occasion de cueillir des framboises dans le jardin d'une amie qui est partie en vacances. J'en ai mis quelques sachets au congélateur et j'ai fait quelques pots de confitures.

Il y a quelques annnées j'avais fait un vin de framboises qui était délicieux. J'en ai préparé mais au lieu d'écraser les framboises et de filtrer, je me suis dit que c'était dommage d'écraser ces jolis petits fruits qui sublimeraient une salade de fruits rouges, une glace, une panna cotta etc.....

 

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          Vin de framboises

  • Ingrédients 
  • 500gr de framboises
  • 1 bouteille de vin rouge corsé
  • 350gr de sucre
  • 10cl d’alcool blanc neutre (alcool à fruits, vodka par ex.)
  • Préparation :
  • Rincer rapidement les framboises.
  • Verser la bouteille de vin rouge dans un saladier, ajouter le sucre et les framboises.
  • Mélanger délicatement.
  • Laisser macérer au frais pendant 5 jours, en remuant un peu tous les jours. 
  • Ajouter l’alcool blanc et mélanger.
  • Verser dans  un grand bocal et fermer. Laisser reposer 3 mois env.
  • Variante :
  • Avant de verser l’alcool, écraser les framboises et filtrer.
  • Verser l’alcool, mélanger puis mettre en bouteille.
  • Laisser reposer 3 mois env.

 

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Bon dimanche ! 

 

 

 

Posté par lacuisinedelilly à 06:58 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires sur Vin de Framboises

  • Bonjour Lilly , bonne idée de laisser les fruits entiers ! Chez moi c'était les groseilles et les cassis !
    Bisous et bon dimanche.

    Posté par Eveline77, dimanche 7 juillet 2019 à 08:26
  • Pas fan d alcool mais sur un dessert ça me plait. J ai des pruneaux à l alcool. Tu me donnes des idées.

    Gros bisous et agréable journée.

    Lavandine

    Posté par Lavandine, dimanche 7 juillet 2019 à 09:52
  • Oh moi qui adore les framboises tu me tentes bisous

    Posté par Les petits plats, dimanche 7 juillet 2019 à 10:47
  • Sniff, pas de framboises, donc pas possible et en acheter c'est cher
    Bizz

    Posté par Delphine, lundi 8 juillet 2019 à 19:04
  • Tu me fais découvrir ce vin de framboises. C’est super d’avoir une amie ayant plein de framboises dans le jardin. C’est un petit fruit que j’aime beaucoup.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, mardi 9 juillet 2019 à 10:51
  • Je ne connais pas je gouterais bien
    Bonne journée bisous

    Posté par Poupoule, mercredi 10 juillet 2019 à 09:01
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