mercredi 3 juillet 2019

Colin sauce vinaigrette

 

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Un petit plat très léger et savoureux à déguster quand il fait chaud. Ma maman en faisait souvent mais elle prenait du colin en boîte, je ne sais pas si çà existe encore, je regarderai à l'occasion quand j'irai au supermarché. 

 

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         Colin sauce vinaigrette

  • Ingrédients  pour 2 pers
  • 400gr de Filets de colin
  • 2 petites courgettes
  • Sel et poivre
  • 1 échalote
  • 2 càs de câpres
  • 2 œufs durs
  • 1 ou 2 cornichons
  • Ciboulette
  • 1 càs d’huile
  • 2 càs de Melfor (ou le vinaigre des cornichons )
  • Préparation :
  • Courgettes :
  • Laver et éplucher les courgettes une fois sur deux.
  • Les couper en rondelles très fines avec un bon couteau ou une mandoline.
  • Les faire cuire à la vapeur quelques minutes. Elles doivent rester un peu croquantes.
  • Laisser tiédir.
  • Colin :
  • Couper les filets en morceaux et les faire cuire à la vapeur. Saler et poivrer.
  • Vinaigrette :
  • Couper les cornichons, les œufs et l’échalote en petits dés.
  • Dans un bol, fouetter l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
  • Ajouter les cornichons, les œufs, les câpres et bien mélanger.
  • Dresser les courgettes en rosace, disposer les morceaux de colin et verser la vinaigrette.
  • Déguster tiède.

 

 

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Bonne journée !

 

 

 

 

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur Colin sauce vinaigrette

  • Une salade qui me plait mais avec du colin frais ayant la chance d'habiter près du port. Bonne journée plus fraîche, j'espère pour toi. Bisous

    Posté par chantal, mercredi 3 juillet 2019 à 08:56
  • Avec cette vinaigrette riche en aromates ça va nous plaire je me de côté pour prochainement bises

    Posté par Les petits plats, mercredi 3 juillet 2019 à 17:26
  • Ce plat a l'air très appétissant surtout par ces chaleurs
    Bizz

    Posté par Delphine, mercredi 3 juillet 2019 à 19:05
  • Eh bien pour moi ce serait avec un poisson frais ! Franchement délicieux ce plat je ne peux que l'apprécier surtout en ce moment où il fait si chaud ! merci Lily ! bisous

    Posté par gut, mercredi 3 juillet 2019 à 19:41
  • Quelle belle présentation et appétissant, j'ai encore de la courgette en caissette, je prends note de votre recette familiale. Bonne journée à vous.

    Posté par Amélie, jeudi 4 juillet 2019 à 08:59
  • C’est léger et bien savoureux. Ce poisson est très bon.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, jeudi 4 juillet 2019 à 10:09
  • Belle assiette, jolie présentation. Non vendredi

    Posté par Carine, vendredi 5 juillet 2019 à 00:08
  • Merci pour cette délicieuse recette
    Bonne journée
    Bises

    Posté par vanni, vendredi 5 juillet 2019 à 06:43
  • coucou, c'est vrai que dans le temps, moi aussi, j'achetai du colin en boite et c'était très bon, il faudra que je regarde a mes prochaines courses!!
    ta superbe salade est très appétissante.
    bon week-end.bisous

    Posté par josette, vendredi 5 juillet 2019 à 09:03
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