mercredi 3 juillet 2019
Colin sauce vinaigrette
Un petit plat très léger et savoureux à déguster quand il fait chaud. Ma maman en faisait souvent mais elle prenait du colin en boîte, je ne sais pas si çà existe encore, je regarderai à l'occasion quand j'irai au supermarché.
Colin sauce vinaigrette
- Ingrédients pour 2 pers
- 400gr de Filets de colin
- 2 petites courgettes
- Sel et poivre
- 1 échalote
- 2 càs de câpres
- 2 œufs durs
- 1 ou 2 cornichons
- Ciboulette
- 1 càs d’huile
- 2 càs de Melfor (ou le vinaigre des cornichons )
- Préparation :
- Courgettes :
- Laver et éplucher les courgettes une fois sur deux.
- Les couper en rondelles très fines avec un bon couteau ou une mandoline.
- Les faire cuire à la vapeur quelques minutes. Elles doivent rester un peu croquantes.
- Laisser tiédir.
- Colin :
- Couper les filets en morceaux et les faire cuire à la vapeur. Saler et poivrer.
- Vinaigrette :
- Couper les cornichons, les œufs et l’échalote en petits dés.
- Dans un bol, fouetter l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Ajouter les cornichons, les œufs, les câpres et bien mélanger.
- Dresser les courgettes en rosace, disposer les morceaux de colin et verser la vinaigrette.
- Déguster tiède.
Bonne journée !
Vous aimerez peut-être :
Commentaires sur Colin sauce vinaigrette
Une salade qui me plait mais avec du colin frais ayant la chance d'habiter près du port. Bonne journée plus fraîche, j'espère pour toi. Bisous
Avec cette vinaigrette riche en aromates ça va nous plaire je me de côté pour prochainement bises
Ce plat a l'air très appétissant surtout par ces chaleurs
Eh bien pour moi ce serait avec un poisson frais ! Franchement délicieux ce plat je ne peux que l'apprécier surtout en ce moment où il fait si chaud ! merci Lily ! bisous
Quelle belle présentation et appétissant, j'ai encore de la courgette en caissette, je prends note de votre recette familiale. Bonne journée à vous.
C’est léger et bien savoureux. Ce poisson est très bon.
Belle assiette, jolie présentation. Non vendredi
Merci pour cette délicieuse recette
coucou, c'est vrai que dans le temps, moi aussi, j'achetai du colin en boite et c'était très bon, il faudra que je regarde a mes prochaines courses!!
Poster un commentaire
