samedi 23 mars 2019

Panna cotta à la fève tonka, et sa compotée aux fruits rouges

 

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Un petit dessert à préparer pour le repas dominical. La fève tonka peut être remplacée par de la vanille.

 

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          Panna cotta à la fève tonka, compotée de fruits rouges

  • Ingrédients pour   4 personnes :
  • 40cl de crème entière fluide
  • 10cl de lait
  • 30gr de sucre
  • 3 feuilles de gélatine
  • Quelques râpures de fève tonka
  • Préparation :
  • Panna cotta
  • Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10mn env.
  • Dans une casserole, faire chauffer la crème, le lait et le sucre. Ajouter les râpures de fève tonka. Mélanger et porter à ébullition.
  • Essorer les feuilles de gélatine et les dissoudre dans la crème bouillante.
  • Bien fouetter pour faire dissoudre la gélatine.
  • Au Thermomix :
  • Mettre dans le bol la crème, le lait, le sucre et la fève tonka. Programmer 6mn/vit.2/80°.
  • Ajouter la gélatine essorée et programmer 2mn/vit.2/80°.
  • Compotée de fruits rouges :
  • Faire cuire pendant une dizaine minutes 250gr env. de fruits rouges surgelés. Ajouter du sucre selon goût. Laisser refroidir.
  • Verser la panna cotta dans des verres et faire prendre au réfrigérateur pendant quelques heures, voire une nuit.
  • Avant de servir garnir avec la compotée de fruits rouges.
  • Pour obtenir le côté « penché » de la verrine, bloquer les verrines dans une boite à œufs.

 

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Bonne journée !

 

 

Posté par lacuisinedelilly à 10:05 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur Panna cotta à la fève tonka, et sa compotée aux fruits rouges

  • Humm une belle panna cotta
    Bonne journée bisous

    Posté par Poupoule, samedi 23 mars 2019 à 10:17
  • J'adore la saveur de la fève tonka j'aime l'associer aux cerises. Donc je suis sûre qu'avec des fruits rouges ça doit être un régal et j'aime bien ta présentation bon week-end bises

    Posté par Les petits plats, samedi 23 mars 2019 à 10:55
  • un dessert que j'aime énormément ! merci pour ce partage

    Posté par mamie caillou, samedi 23 mars 2019 à 11:28
  • Jolie cette présentation... Miam, je raffole de la panna cotta!

    Posté par EmilieRD, samedi 23 mars 2019 à 14:08
  • une superbe tentation, bien sublimé!! miam.
    bon week-end bisous

    Posté par josette, samedi 23 mars 2019 à 16:54
  • J ai commenté ce midi mais ce n'est pas passé...je disais que j avais une recette semblable mais sans fève. Quel est donc le goût de la fève tonka?

    Bisous
    Lavandine

    Posté par Lavandine, samedi 23 mars 2019 à 22:09
  • Un délicieux dessert !
    Belle journée
    Bises

    Posté par vanni, dimanche 24 mars 2019 à 07:09
  • Waouh ! Il est superbe ton dessert et terriblement gourmand !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, lundi 25 mars 2019 à 18:35
  • Jolie présentation pour cet excellent dessert.

    Posté par Carine, mardi 26 mars 2019 à 17:36
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