Velouté de patates douces aux coings

Je vous propose ce délicieux velouté de patates douces aux coings. La recette vient directement du magazine Thermomix des mois octobre/novembre. Comme il me restait quelques coings, je n'ai pas hésité longtemps pour réaliser ce velouté.

          Velouté de patates douces aux coings

• Ingrédients :
• 2 échalotes
• 2 càs d’huile d’olive
• 400gr de patate douce
• 300gr de coings
• 1 l d’eau + 2 cubes de bouillon de volaille
• Sel et poivre
• 4 càs de mélange de graines

• Préparation :
• Eplucher et ciseler les échalotes
• Eplucher les patates et les coings et les couper en morceaux.
• Faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive.
• Ajouter les patates et les coings.
• Verser l’eau et ajouter les cubes de bouillon.
• Faire cuire une bonne demie heure, puis mixer le velouté.

• Au Thermomix :
• Mettre les échalotes dans le bol et programmer 5s / vit. 5.
• Ajouter l’huile d’olive et programmer 5mn / vit. 1 / 100°
• Ajouter les patates douces et les coings coupés en morceaux.
• Verser l’eau, ajouter les cubes de bouillon et programmer 25mn / 100° / vit. 5.
• Mixer 1mn / vit 5 à 10 en augmentant progressivement.

• Faire griller à sec les graines dans une poêle antiadhésive.
• Servir le velouté bien chaud parsemé de graines.

Bonne journée 

Comments

[lolo]

hum, une belle recette originale et savoureuse !

[Nathalie]

Un velouté tout en douceur avec ces saveurs sucrées-salées. Bises

[Doria]

C’est une belle association de saveurs que tu me fais découvrir avec ce velouté.

Bisous, Doria

[Carine]

Il est original ton velouté.

[Sylgote]

Debile ce correcteur. Je veux dire thermomix