mercredi 10 octobre 2018

Velouté de courgettes aux moules

 

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Même si l'été se poursuit, les soirées se rafraîchissent vite et un bon velouté est toujours la bienvenue. Il reste des courgettes sur les étals au marché, et pour les moules on peut utiliser un reste ou, comme moi, des moules surgelées et cuites, pratique pour un plat improvisé.

 

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           Velouté de courgettes aux moules

  • Ingrédients :
  • 1 kg de courgettes
  • Un cube de bouillon de volaille
  • Sel et poivre
  • Curry
  • 2 càs de crème fraîche épaisse
  • 500gr de moules cuites
  • Préparation :
  • Laver et éplucher une fois sur deux les courgettes, les couper en morceaux et les faire cuire dans un litre d’eau avec le bouillon. (au Thermomix 20mn /vit.2 /100°
  • Lorsque les courgettes sont cuites, retirer éventuellement un peu de bouillon, mixer la soupe, (Thermomix 1mn / vit.10) et rajouter du bouillon si elle est trop épaisse.
  • Assaisonner en ajoutant sel, poivre et curry.
  • Ajouter la crème fraiche et mélanger.
  • Réchauffer les moules soit au micro-onde ou dans un peu d’eau et les ajouter au velouté.
  • Déguster bien chaud.

 

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Bonne journée ! 

 

 

 

Posté par lacuisinedelilly à 10:21 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires sur Velouté de courgettes aux moules

    hum, un bon velouté original et bien parfumé ! il serait le bien venu ici dans l'Hérault où il pleut à torrent !!

    Posté par laurence, mercredi 10 octobre 2018 à 14:18
  • un délicieux velouté ma Lilly. Superbes les assiettes. Bisous

    Posté par jackie, mercredi 10 octobre 2018 à 15:14
  • Un bon velouté pour les soirées fraîches.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, jeudi 11 octobre 2018 à 09:21
  • Un délicieux velouté, parfait avec le temps qu'on n'a en ce moment.
    Tes assiettes sont très jolies, j'aime bien cette couleur.
    Bonne journée
    Bises

    Posté par vanni, jeudi 11 octobre 2018 à 09:23
  • Hum !!! ce doit être très bon !

    Posté par mamie caillou, jeudi 11 octobre 2018 à 10:57
  • Une association qui me plaît ces moules ça change tout bises

    Posté par Lespetitsplatsde, jeudi 11 octobre 2018 à 11:51
  • Malgré des journées ensoleillées, les soirées sont fraîches, un velouté est le bienvenue.

    Posté par Carine, jeudi 11 octobre 2018 à 23:36
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