Brioche Mouna

La mouna est une brioche en forme de dôme ou de couronne, parfumée à l'anis, la fleur d'oranger ou aux zestes de citron. 

Je vous propose une recette adaptée au Thermomix, mais qui peut être réalisée au robot ou à la map. 

         Brioche Mouna

• Ingrédients :
• 20cl de lait
• 25gr de levure de boulanger ou un sachet de levure sèche
• 500gr de farine
• 10cl d’huile neutre
• 3 œufs
• 100gr de sucre
• 1 càs de fleur d’oranger
• Le zeste d’une orange
• ½ càc de sel
• Sucre en grain
• 1 jaune d’œuf

• Préparation au Thermomix :
• Dans le bol verser le lait et la levure. Programmer 2mn30 / vit. 2 / 37°
• Ajouter la farine, le sucre , les œufs, l’huile, le sel, la fleur d’oranger et le zeste d’orange ;
• Programmer 5mn / vit « épi ».
• Verser dans un récipient, couvrir de film alimentaire et laisser lever la pâte pendant une heure env.
• Verser la pâte sur le plan de travail fariné et pétrir la pâte quelques minutes. Former une boule.
• La déposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé et laisser levée pendant 45mn env. La pâte doit doubler de volume.
• La badigeonner de jaune d’œuf et décorer de sucre en grains.
• Enfourner à 180° pendant 30-35mn env.

Bon dimanche ! 

Comments

[valérie]

elle est extra

[vanni]

Un petit coucou, durant ma pause, pour te dire merci pour cette très belle réalisation de la mouna !!

Je prends une petite photo pour la mise à l'honneur.

Bonne soirée

Bises.

[Doria]

Très belle brioche et bien délicieuse !

Bisous, Doria

[poupoule]

Elle est belle cette brioche

Bon dimanche

bises

[Delphine]

On en salive déjà, à essayer merci

Bizzz