lundi 7 février 2022
Poêlée de spaetzlés aux Choux de Bruxelles
Nous aimons les choux de Bruxelles, et vous ?
Cette recette de knepflés aux choux de Bruxelles a été proposée par Laurent Mariotte, dans son émission télévisée, il y a quelques années déjà. Je l'ai faite plusieurs fois depuis.
Elle est au menu aujourd'hui servie avec une sauce à la crème de Munster.
(source : je vais vous cuisiner)
Poêlée de spaetzlés aux choux de Bruxelles
- Ingrédients pour 2-3 personnes :
- Spaetzlés : 200gr de farine
- - 2 œufs –
- Sel -
- 10cl eau
- 500gr de choux de Bruxelles -
- 1 oignon -
- 150gr de lardons ou allumettes de bacon -
- beurre
- 20cl de crème fraîche
- 100 gr de fromage de Munster
- Préparation :
- Spaetzlés :
- verser la farine, les œufs, le sel et l’eau dans un saladier et battre le tout pour obtenir une pâte assez épaisse. (ajouter de l’eau si nécessaire)
- Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Dans la « râpe »à spaetzlés, verser une louche de pâte et la faire tomber dans l’eau bouillante.
- Lorsque les spaetzlés remontent à la surface, les égoutter dans une passoire.
- Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Vous pouvez utiliser 2 petites cuillères à café pour faire des kneplés.
- Nettoyer, laver et faire cuire les choux de Bruxelles à la vapeur ou dans un peu d’eau salée.
- Ils doivent garder un peu de croquant.
- Dans une sauteuse, faire fondre un morceau de beurre et y faire revenir l’oignon émincé.
- Ajouter les lardons et laisser rissoler quelques instants.
- Ajouter les spaetzlés, bien mélanger.
- Terminer en ajoutant les choux de Bruxelles.
- Mélanger délicatement.
- Sauce à la crème de Munster : couper le Munster en petits dés et le faire fondre dans la crème fraiche. Mélanger.
Bonne journée !
(Edit 07.02.2022)
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Commentaires sur Poêlée de spaetzlés aux Choux de Bruxelles
tout pour me plaire, merci
Cette recette me tente bien aussi
je n'aime pas le choux de Bruxelles,mais j'adore les spaetzlés!! 
Une très belle association gourmande. Bisous
Ah ce Laurent Mariotte, il est toujours source d'inspiration!! C'est appétissant! Bonne journée
Bonsoir oui j ai aussi vu la recette de Laurent Mariotte Mais j avais un doute pour le mélange j aime bien une sauce avec les spatzeles. Je pense rajouter des paupiette de bœuf . Merci pour la recette
cette recette devrait faire aimer ces choux à plus d'un !
Quel surprenant mariage de saveurs. Nous avons adoré. Merci Lily pour ce super partage. Bisous d'une Alsacienne à une autre.😄😘
hum, une belle poelée savoureuse !
Une belle idée de poêlée 
un régal ! merci pour la recette,
une très belle poêlée avec des spatzles et des choux de Bruxelles, bravo pour cette belle assiette, bon lundi
une bonne poêlée 
Une association à laquelle je n'aurais pas pensé et pourtant ça doit être excellent, je retiens bonne soirée bisesPoster un commentaire
