vendredi 16 décembre 2016

Boulettes à la suédoise

 

boulettes à la suédoise

 

 

Cela fait un moment que je voulais tester ces fameuses boulettes comme au restaurant chez Ikéa... et c'est en voyant la recette de boulettes de viande à la sauce tomate chez Laurence - la popotte à lolo - que j'ai eu l'idée d'en faire. 

 

boulettes à la suédoise

 

Boulettes de viande à la suédoise (au Thermomix)

Ingrédients :

500gr de steak haché - 50gr de pain - 10cl de lait - 2 œufs - Sel et poivre - 1 gousse d’ail - 20gr d’huile d’olive - Persil

600gr de pommes de terre

Sauce :

1 gousse d’ail - 1 oignon - 1 càs d’huile d’olive - 20cl de vin blanc - 5 cl de vinaigre - 200gr d’eau – 1 bouillon de bœuf - Sel et poivre - 1 càs de crème fraiche - 

Confiture d’airelles  (facultatif)

Préparation :

Mettre à tremper le lait et le pain dans un bol.

Mettre le persil et une gousse d’ail dans le bol du Thermomix et mixer 5s / vit.7. Racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter la viande hachée, les œufs, le sel et le poivre, le pain trempé et pressé et mixer 10s / vit.5.

Huiler le Varoma et le plateau vapeur. Former des boulettes d’environ 4 cm, les déposer dans le varoma et le plateau et réserver.

Dans le bol du Thermomix, mettre une gousse d’ail, l’oignon et mixer 5s / vit.5. Ajouter l’huile et rissoler 3mn / 100°  vit.1 sans le gobelet doseur.  Ajouter l’eau, le vin, le vinaigre, le bouillon de bœuf, saler et poivrer. Insérer le panier cuisson avec les pommes de terre. Remettre le Varoma en place et programmer 20mn / Varoma / Vit.1. Ajouter la crème fraîche et mixer 10s / vit.4. 

Servir les boulettes accompagnées de sauce et de pommes de terre et éventuellement de confiture d’airelles. 

 

boulettes à la suédoise

 

 

 

Bonne journée ! 

 

 

 

Posté par lacuisinedelilly à 07:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur Boulettes à la suédoise

    De très belle boulette
    Bonne journée
    bises

    Posté par poupoule, vendredi 16 décembre 2016 à 07:33
  • Muhmm!! Elles sont dans mes favoris depuis bien longtemps aussi!! Ça me donne faim!! Bises et belle journée

    Posté par Nathalie, vendredi 16 décembre 2016 à 07:52
  • une bonne idée de plus ! les enfants adorent les boulettes ....et ils sont en vacances ce soir !
    bonne journée

    Posté par zebulon, vendredi 16 décembre 2016 à 08:39
  • Elle sera dans mon assiette en janvier, j'engrange...

    Posté par Chantal, vendredi 16 décembre 2016 à 10:03
  • moi aussi,je l'ai repéré chez lolo cette recette!! ton assiette est très appétissante et donne envie de ce mettre a table!! bonne journée bises

    Posté par josette, vendredi 16 décembre 2016 à 10:29
  • Une très belle assiette qui donne envie de se mettre à table !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, vendredi 16 décembre 2016 à 11:45
  • merci pour le clin d'oeil ! ta version est pas mal du tout !

    Posté par Lapopotte@lolo, vendredi 16 décembre 2016 à 15:32
  • J'aime beaucoup les préparations à base de boeuf haché mais je n'ai jamais fait de boulettes.

    Posté par Carine, vendredi 16 décembre 2016 à 23:03
  • Hummm ca sent bon jusqu'à chez moi

    Posté par carole03, jeudi 22 décembre 2016 à 20:02
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