Compotée de rhubarbe aux perles du Japon

Quelques fraises sur une compotée de rhubarbe, mariage des saveurs assuré !

Compotée de rhubarbe aux perles du Japon

Ingrédients pour 4 verrines :

3-4 belles tiges de rhubarbe - 25gr de sucre (ou plus selon goût) - 25gr de perles du Japon (tapioca) - 10cl d’eau

500gr de fraises - 4 boudoirs 

Préparation :

Eplucher les tiges de rhubarbe et les couper en morceaux.

Les mettre dans une casserole avec 10cl d’eau, le sucre et les perles du Japon.

Porter à ébullition et laisser cuire 30mn env.

(au Thermomix : 30mn/100°/vit.2/)

La rhubarbe va dégorger son jus qui va être absorbé par les perles du Japon.

La compotée sera bien crémeuse. 

Pour la verrine aux fraises :

Verser 2-3 càs de compotée de rhubarbe dans la verrine, casser un boudoir et le répartir sur la compotée. Ajouter des fraises coupées en petits morceaux.

Bonne journée !

Comments

[vanni]

Une superbe recette, que j'ai réalisé hier, pour faire goûter des perles du Japon à mes testeurs.

L'association des saveurs n'ai plus à démontrer.

Une verrine très agréable à déguster, bien frais.

Merci du partage.

Très bonne et belle journée

Bisous.

[lapopotte@lolo]

hum, jolie compotée pleine de fraîcheur !

[vanni]

Devant de si belles verrines, je craque !!

Très bonne journée.