Gâteau au citron
Ce gâteau moelleux bien parfumé au citron est parfait pour accompagner une bonne tasse de thé. C'est ce que nous avons fait lors de notre après-midi "broderie".
Avec ce gâteau je participe également au Défi culinaire #8 organisé par Mamouandco dont le thème est le citron.
Gâteau au citron
Ingrédients :
4 œufs - 200gr de sucre - 100gr d’huile - le zeste de 2 citrons - 300gr de farine - 1 sachet de levure - le jus de 2 citrons
50gr de cubes de citron et orange confits
Préparation :
Faire macérer les cubes de citron et d'orange confit dans le jus des 2 citrons.
Au Thermomix :
Casser les œufs dans le bol, ajouter le sucre, insérer le fouet et programmer 2mn vit. 3. Ajouter l’huile, mixer 40s vit.3. Enlever le fouet. Verser la farine et la levure, le zeste des 2 citrons et mixer 40s vit.5. Ajouter le jus et le citron confit et programmer 20s vit.1 « sens inverse ».
Au robot ou au batteur :
Fouetter les œufs et le sucre, ajouter l’huile. Verser la farine et la levure et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Incorporer délicatement le jus et le citron confit.
Verser dans un moule beurré ou en silicone et enfourner pour 45mn à 180°.
Bonne journée !