Salade de chou-fleur au jambon

Pour cette délicieuse salade très raffraîchissante,  à emporter en pique-nique, pour accompagner un barbecue ou pour un repas sur la terrasse, j'ai remplacé les traditionnelles coquillettes par du chou-fleur cru. L'essayer, c'est l'adopter ! 

Salade de chou-fleur au jambon

Ingrédients pour 4/6 personnes :

1 petit chou-fleur - 1 barquette de tomates-cerises - 150gr de jambon coupé en dés - quelques cornichons aigres-doux - Persil – ciboulette - Sel et poivre - Huile d’olive et vinaigre (Melfor « coté sud » par ex.)

Préparation :

Détacher et laver les fleurettes du chou-fleur. Mixer les grossièrement (Thermomix 2x 5s vit.3)

Laver et couper les tomates-cerises en deux ou en quatre.

Couper les cornichons en rondelles.

Hacher et couper le persil et la ciboulette.

Mettre le tout dans un saladier. Saler et poivrer. Ajouter l’huile d’olive et le vinaigre.

Mélanger et servir frais.

Bonne journée ! 

Comments

[Prince Bretagne]

Recette originale, Prince de Bretagne l'a retenue pour son Top5 de la semaine sur son blog cuisinons les légumes.

[zebulon]

attention en pique nique ne pas manger les restes rapportés s il y en a car le chou fleur tourne vite . bonne journee

[Nathalie]

Cela fait bien longtemps que ça me tente la salade de chou-fleur! Et cette assiette me plait bien! Bises

[Lapopotte@lolo]

hum, une superbe salade originale ! elle est parfait avec l'été qui arrive !

[poupoule]

Comme c'est original il faut que je teste absolument.

belle journée

bises