jeudi 18 avril 2019

Gâteau Reine de Saba

 

 

gâteau reine de saba

 

 

Un bon et beau gâteau au chocolat pour Pâques ! 

 

Je remonte la recette de ce délicieux gâteau au chocolat moelleux et très simple à réaliser.  Pour un peu plus de gourmandise, nous l'avons accompagné d'une crème anglaise.

Il est dédié à la reine de Saba, sans doute pour rappeler sa beauté et la couleur de sa peau. Un gâteau au chocolat irrésistible….

Mais qui était la Reine de Saba ?

La reine de Saba était une femme superbe, à la peau mate, qui venait d’Ethiopie. Elle a été impressionnée par le faste du palais et a fait succomber le plus sage de tous les rois bibliques, le grand Salomon !

 

Après l'avoir vu sur le blog de la cuisine d'ici et d'Isca,  je l'ai réalisé avec une décoration pascale.

 

gâteau reine de saba

 

 

  • Gâteau Reine de Saba (recette de Pierre Hermé)
  • Ingrédients :
  • 125gr de chocolat noir à 60% -
  • 60gr de beurre mou
  • 3 œufs 
  • 125gr de sucre en poudre
  • 40gr de fécule de pommes de terre
  • 75g de poudre d’amande
  • Cacao pour la finition 
  • Beurre et farine pour le moule
  • Préparation :
  • Hacher le chocolat et le faire fondre dans une casserole  au bain-marie.
  • Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger bien.
  • Casser les œufs en séparant les jaunes et les blancs.
  • Dans le bol du robot, mettre les jaunes d’œufs et le sucre et fouetter pendant 3mn.
  • Incorporer la fécule et la poudre d’amande en mélangeant avec une cuillère en bois.
  • Monter les blancs en neige et incorporer la moitié à la préparation au chocolat. Mélanger puis
  • ajouter le reste tout en remuant délicatement.
  • Beurrer et fariner un moule à manquer (20cm de Ø) puis verser la pâte.
  • Enfourner à 180° et laisser cuire 40mn env .
  • A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille à pâtisserie. Laisser le refroidir. Saupoudrer le dessus de cacao.

 

gâteau reine de saba

 

 

Bonne journée ! 

 

 


Commentaires sur Gâteau Reine de Saba

    superbe !!
    et trop mimi les carottes sur le gateau

    Posté par sophie, dimanche 12 avril 2015 à 10:01
  • je le faisais déjà mais n'avais plus la recette...à refaire donc...bizz

    Posté par maminou, dimanche 12 avril 2015 à 11:49
  • très mignon !

    Posté par bree13, dimanche 12 avril 2015 à 12:24
  • c'est le gateau que mon ex collègue a apporté à l'hopital quand j'ai accouché de ma première fille il ya bientot 24 ans, je m'en souviens parfaitement, et c'est ça qui m'a donné envie de me mettre vraiment aux fourneaux, d'arrêter de préparer toujours les memes choses comme ma grand mère, d'innover, de préparer des gateaux aussi, et ce gateau est mon souvenir de cuisine pour lequel j'ai beaucoup, beaucoup de tendresse et aussi de gratitude
    bisous !! et merci pour la recette

    Posté par babakitchen, dimanche 12 avril 2015 à 14:07
  • j'aime beaucoup le décor de cette reine de saba, un gâteau que j'apprécie....!

    Posté par mamiechat, dimanche 12 avril 2015 à 15:44
  • Il est superbe. Bravo
    Bon dimanche

    Posté par poupoule, dimanche 12 avril 2015 à 16:48
  • Un gâteau que je fais assez souvent ,tout le monde l'apprécie

    Posté par Lotus, dimanche 12 avril 2015 à 21:16
  • Adorable avec les petites carottes, je craque ! Je le publierai évidemment lors de la prochaine mise à l'honneur !

    Posté par ISCA, dimanche 12 avril 2015 à 21:44
  • Ton gâteau est superbe, il rend hommage à la belle éthiopienne.

    Posté par Carine, dimanche 12 avril 2015 à 21:48
  • Superbe gâteau dont la décoration me plait énormément. Ces petites carottes sont adorables
    Merci Lilly

    Posté par Chrystel, lundi 13 avril 2015 à 12:14
  • Il a une très belle texture ce gâteau!! Je mets la recette de côté pour dans quelques temps!! Pour l'instant on fait une overdose de chocolat!! Bisous

    Posté par Nathalie, lundi 13 avril 2015 à 21:30
  • Quel joli nom pour ce gâteau. je réfléchissais justement quel gâteau au chocolat faire pour pâques car mon petit fils ne mange que ça (pas de fruits) et je pense que je l'ai trouvé avec quelques décorations il est parfait bises

    Posté par Lespetitsplatsde, jeudi 18 avril 2019 à 08:00
  • Il est superbe ton gâteau
    Bonne journée
    bisous

    Posté par poupoule, jeudi 18 avril 2019 à 09:57
  • Il est beau comme tout ce gâteau de Pâques. Il doit beaucoup plaire aux enfants, tellement il est gourmand.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, jeudi 18 avril 2019 à 11:49
  • waouh! il me plais beaucoup ton superbe gâteau !! il à l'air délicieux.
    bonne fêtes de pâques.bises

    Posté par josette, jeudi 18 avril 2019 à 17:53
  • Merci pour cette délicieuse recette
    Bizz

    Posté par Delphine, jeudi 18 avril 2019 à 20:33
  • Joli et très bon avec la crème anglaise ! Bises

    Posté par Eveline77, vendredi 19 avril 2019 à 07:47
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