Velouté de céleri au Bleu d'Auvergne
J'aime la soupe un peu épaisse, alors voilà un bon velouté, bien épais, pour commencer la semaine et se remettre du week-end.
Velouté de céleri au Bleu d'Auvergne
Ingrédients pour 4 personnes :
1 boule de céleri - 1 oignon – 2 gousses d’ail - 1 litre de bouillon (eau + cube) - sel et poivre
200gr de Bleu d’Auvergne -
Préparation :
Eplucher et couper le céleri, l’ail et les oignons en morceaux.
A la casserole :
Les mettre dans une casserole, verser l’eau, ajouter le bouillon-cube, saler et poivrer. Porter à ébullition et faire cuire pendant 20-25mn. Mixer pour obtenir un beau velouté. Ajouter 100gr de Bleu d’Auvergne et mixer.
Au Thermomix :
Les mettre dans le bol, verser l’eau, ajouter le bouillon-cube, saler et poivrer. Programmer 100°/vit.2/25mn. Mixer vit.10/1mn. Ajouter 100gr de Bleu d’Auvergne et mixer vit.4/30s.
Couper le reste de Bleu en petits dés et les servir avec le velouté bien chaud.
bonne journée !
Commentaires sur Velouté de céleri au Bleu d'Auvergne
un velouté qui me donne envie
hum, j'adore tout ce qui est accompagné de fromage, alors ton velouté me mets l'eau à la bouche !
Encore une belle soupe avec laquelle je me régalerait! Bonne soirée
je passe ma route car je n'aime pas le bleu, par contre je prends volontiers un bout de cake ...
Par quel autre fromage peut on remplacer le bleu
