Carpaccio de radis noir au saumon

Très surprenant mais vraiment déliceux ce carpaccio !

Carpaccio de radis noir au saumon

pour une douzaine de petits carpaccios  

Un beau radis noir – 3 tranches de saumon fumé – huile d’olive – vinaigre aux fruits de la passion  (ou autre vinaigre) – fleur de sel et poivre

Brosser le radis noir, ne pas l’éplucher. Le couper en très fines rondelles. Fouetter l’huile d’olive et le vinaigre et arroser de quelques gouttes le radis noir. Parsemer de fleur de sel et de poivre. Couper les tranches de saumon en 4 et les disposer sur le radis.

(inspiration magazine Elle à table-spécial fêtes)

Comments

[annick]

longtemps je ne savais pas quoi faire avec mes radis noirs que je trouvais dans mon panier bio de la semaine, cette recette semble parfaite

hopla bonne journée

[jeanne]

Délicieux mariage, le piquant du radis donne du "peps", c'est excellent, bravo !!! Bises, bon we. Jeanne

[babakitchen]

pourquoi pas, je n'ai jamais mangé de radis noir mais ça me tente bien de le découvrir !! bonne journee

[maminou]

original, à tester...bizz

[Jackie]

Le radis noir je n'ai jamais testé, avec le saumon certainement délicieux. Bises