La cuisine de Lilly

31 août 2013

De cuisine en cuisine

Cette rubrique "de Cuisine à Cuisine" consiste tout simplement à présenter la réalisation d'une recette piochée sur mon blog, et de mettre à l'honneur la cuisinière qui l'a réalisée. Si, vous aussi, vous avez pioché une recette, faites-moi parvenir une...

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Tags: cuisine à cuisine

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30 août 2013

Rôti haché et tomates à la provençale

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de rôti haché, et pourtant j'en faisais souvent. J'ai repris une vieille recette tupper' du livret cuisine d'été. Il ne date pas d'hier! Un plat simple et bon que nous avons vraiment eu plaisir à retrouver. La...

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Tags: tomates, chair à saucisse, provençale, rôti haché, viande haché

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29 août 2013

Soupe de pêches blanches à la verveine

Ce dessert léger et aux saveurs délicates est très rafraîchissant. Il a accompagné mon gâteau des anges, dont la recette se trouve ici -clic-. Soupe de pêches blanches à la verveine Ingrédients pour 6 personnes : 6 pêches blanches 2 citrons non traités...

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Tags: pêche pochée, verveine, vin blanc, dessert de fruit, pêche blanche

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28 août 2013

Gâteau des anges

Le gâteau des anges est un gâteau originaire des Etats-Unis , dont la forme rappelle celle du kougelhopf. Appelé aussi angel food cake en anglais, il est devenu populaire après l'invention du batteur manuel au XIXe siècle. Le gâteau des anges était considéré...

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Tags: blancs oeufs, angel food cake, gâteau des anges

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27 août 2013

Pain de mie à la farine de maïs

Il y a longtemps que je n'ai pas proposé une recette de pain, pourtant je boulange tous les deux ou trois jours. La farine de maïs (pas la maïzena...) n'est pas panifiable ; il faut la mélanger avec une autre farine. Elle donne également une texture un...

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Tags: thermomix, pain de mie, farine de maïs

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26 août 2013

Flan de courgettes, ricotta et polenta

Des courgettes ? Je crois que tous ceux qui ont un potager croulent sous les courgettes ! Il y en a de toutes les tailles. Je n'ai pas de potager, mais il y a une "cueillette" tout près de chez moi où je vais m'approvisionner. Alors on cherche des recettes...

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Tags: gratin, flan, polenta, ricotta, courgettes

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25 août 2013

Promenade du dimanche

Vous connaissez les Chocolats Menier ? C'est là que je vous emmène aujourd'hui. Nous ne sommes pas allés loin, en cette chaude journée d’été, pour prendre un peu le vert : C’est le long de la Marne, tout à côté de chez nous, à quelques kilomètres à peine,...

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Tags: promenade, Noisiel, chocolat Menier

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24 août 2013

Le chinois alsacien

Il y a quelques semaines, j'ai fait un peu de classement dans les recettes "à faire", et je suis tombée sur une recette de chinois que m'avait envoyé une fidèle lectrice. Vous trouverez ici - clic - tout sur le chinois. Mais la recette que propose Marthe...

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Tags: thermomix, brioche, alsace, chinois, alsacien, chinois alsacien

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23 août 2013

Magrets de canard aux pêches rôties

Je trouve que le canard se cuisine très bien en version sucré-salé ; avec des pêches rôties, c'est vraiment délicieux. Il y a beaucoup de recettes de magrets de canard et ceux-ci sont souvent accompagnés de pêches "en boîtes". Mais, comme c'est la pleine...

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Tags: poivre vert, magret de canard, pêches

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22 août 2013

Pâtissons farcis

L es pâtissons sont un groupe de variétés cultivées comme lé gume . Ils sont également appelés artichaut d'Espagne, artichaut d'Israël, bonnet-de-prêtre, bonnet d'électeur, couronne impériale.Ils se cuisent à l'eau bouillante pendant quinze minutes et...

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Tags: alsace, alsacienne, crème de munster, pâtisson, pâtisson farçi

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