La cuisine de Lilly

31 juillet 2013

Tarte au fromage blanc...

... et à la tomate est une version salée de la tarte au fromage blanc alsacienne! Tarte ou cake salés pour le pique-nique est le thème de du mois de juillet. J'ai fait cette tarte pour le pique-nique de notre Cousinade. Tarte au fromage blanc et à la...

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Tags: fromage blanc, parmesan, tomates-cerises, tarte fromage blanc salée

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28 juillet 2013

Promenade du dimanche

Je vous emmène aujourd'hui dans le Nord de la Seine et Marne,dans la vallée de l'Ourcq, à Lizy sur Ourcq. Une promenade un peu particulière car je vous emmène au cimetière. De nombreux grands noms du cirque sont inhumés au cimetière de Lizy-sur-Ourcq...

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Tags: Lizy sur Ourcq, bouglione, cimetière, cirque, promenade

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27 juillet 2013

Tartare de boeuf

Il y a quelques jours, j'ai vu passer un très beau steack tartare sur le blog de Kougelhopf et chocolat . Il m'avait tellement fait envie que j'en ai fait le lendemain ! J'avais l'habitude de le préparer dans l'assiette, mais, dans cette recette, on le...

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Tags: steack haché, steack tartare, tartare de boeuf

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26 juillet 2013

Filet de truite fumée, crème au wasabi...

...et salade de pommes de terre tiède. Je ne pense jamais à prendre de la truite fumée, et pourtant c'est très bon. La chair est très fine et se marie très bien avec du wasabi, on peut bien sûr également utiliser du raifort, ces deux condiments étant...

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Tags: salade, wasabi, melfor, filet de truite fumée, pdt, truite fumée

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25 juillet 2013

Brandade nîmoise

Pendant les quelques jours de vacances passés dans le Gard, j'avais goûté à la fameuse brandade nîmoise. J'avais trouvé ça vraiment très bon. J'aime bien reproduire un plat que j'ai mangé au restaurant. Voici donc la recette de ma brandade "maison". Brandade...

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Tags: huile olive, brandade nîmoise, morue

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23 juillet 2013

Sorbet abricot et amaretto

L'abricot est un de mes fruits préférés. Vous trouverez des tartes et gâteaux ici : (clic sur les photos) Comme il fait trop chaud pour faire de la pâtisserie, je vous propose un délicieux sorbet à l'abricot. Pas besoin de sorbetière ou de fouetter toutes...

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Tags: sorbet, glace, abricot

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21 juillet 2013

Promenade du dimanche

Comme nous sommes tous un peu en "mode vacances", je ne vous propose pas de recettes le dimanche, mais une petite balade. Je vais commencer par la Seine-et-Marne, le département où j'habite, et par la ville de Meaux connue pour son fromage : le Brie de...

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Tags: Meaux, ballade

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20 juillet 2013

Nouilles chinoises au canard

Des saveurs exotiques pour accompagner un classique. Le magret de canard peut être griller à la poêle mais également au barbecue ou à la plancha. Nouilles chinoises au canard Pour 2 personnes : 1 magret de canard – légumes pour wok (frais ou surgelés...

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Tags: barbecue, nouilles chinoises, magret de canard, plancha, sauce basilic rouge

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19 juillet 2013

Velouté froid de petits pois

Il n'y a pas qu'en hiver qu'on mange de la soupe ! Un bon velouté bien froid, c'est un vrai régal. Quand il fait très chaud, on n'a pas tellement envie de manger (quoique...), mais un bol de soupe froide, ça cale et c'est franchement délicieux. Velouté...

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Tags: soupe, petits pois, soupe froide, thermomix(0%, velouté glacé

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18 juillet 2013

Salade de fraises et tomates à la burrata

Cette recette, que j'ai trouvée dans un petit livret, m'a tout de suite plu. J'ai souvent ajouté quelques fraises dans une salade mais je ne connaissais pas la burrata. C'est une déliceuse salade aux saveurs italiennes. La burrata est un fromage italien...

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Tags: huile olive, fraises, burrata, italie, salade tomates, balsamique

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