Omelette aux tomates cerises, basilic et parmesan

Premier jour d'automne !

Et pour saluer la fin de l'été,je propose

une omelette aux tomates cerises, basilic et parmesan.

Il faut pour 2 personnes :

4 œufs –
une vingtaine de  tomates cerises –
basilic –
copeaux de parmesan –
sel et poivre –
huile d'olive

Préparation 
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Battre les œufs à la fourchette, saler et poivrer, verser dans la poêle.
Disposer les tomates cerises* (les tomates restent croquantes), parsemer le basilic finement ciselé.
Couvrir la poêle et cuire l'omelette à feu moyen.
Au moment de servir répartir les copeaux de parmesan.
Servir avec une salade à l'huile d'olive.
* variante : faire rissoler les tomates cerises dans la poêle avec un peu d'huile d'olive, lorsqu'elles sont cuite verser les œufs battus et continuer la recette.

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 Bonne journée !

Comments

[Michelle]

une belle omelette avec les derniers légumes de l'été pour fêter le premier jour de l'automne. bon jeudi

[vanni]

Une chouette recette pour profiter des derniers légumes d'été...

Bonne journée

Bises

[jackie]

Une bonne idée ma Lilly pour saluer la fin de l'été. Bisous

[Lespetitsplatsde]

Une omelette comme on les aime également chez moi bisous

[poupoule]

Une très belle omelette

Bonne journée

Bisous