Couronne façon Tarte Flambée

C'est chez Patchouka que j'ai découvert la recette de la couronne salée. Elle m'a fait tout de suite envie et je l'ai mise dans ma boîte "recettes à faire".

J'en ai fait une tarte flambée "revisitée", une véritable tuerie ! J'avais pourtant doublé les quantités mais il ne restait plus une miette......

Cette couronne est vraiment parfaite pour un pique-nique ou un apéritif. Elle est très simple à faire, rapide, je l'ai faite en utilisant la préparation "tarte flambée" toute prête ainsi que les oignons frits que l'on trouve au rayon condiment dans les supermarchés.

Il faut :

Pour la pâte : 250 gr de farine – 1 cc de levure de boulanger sèche - 20 gr de sucre – 5 gr de sel – 15 cl de lait tiède – 40 gr de beurre ramolli -

Pour la garniture : 150 gr de fromage blanc – 50 gr de crème fraîche (ou 200 gr de préparation pour tarte flambée) – 1 oignon (ou préparation d’oignons frits) – 100 gr d’allumettes de lardons  - sel – poivre – muscade - 1 œuf pour badigeonner

Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans le bol du robot et pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache du bol (env. 10 mn). Couvrir d’un torchon et laisser lever.

Rabattre la pâte et l’étaler en un rectangle.

Préparer la garniture : mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade. Etaler cette préparation sur la pâte, répartir l’oignon émincé et les lardons. Enrouler la pâte,  couper le rouleau obtenu dans le sens de la longueur, et tresser les deux boudins.

Former une couronne et assembler les deux extrémités. Laisser lever une heure.

Badigeonner la couronne avec l’œuf battu et enfourner pour 25-30 mn à 180°

Comments

[Syl68]

Bonjour, est-ce qu’elle se mange chaude, tiède ou froide ?

Merci pour cette recette, j’ai justement un reste de préparation pour tarte flambée dont je ne sais plus quoi faire, a la maison ils en ont fait une overdose !!

[Yolande]

Ravie de lire que vous vous êtes régalés :)

tu comprends mieux maintenant pourquoi on m'en réclame régulièrement à la maison :)

un grand merci pour le clin d'oeil et pour la photo :)

gros bisous