mars 2012

    Pourquoi cake Gloria ? Tout simplement parce qu'il est fait avec du lait concentré (non sucré et demi-écrémé)  ! et le résultat ? Léger et très bon ! J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Aja - la cuisine d'Aja - qui organisait pour les 3 ans de son blog un petit jeu. Je ne connaissais pas ce blog mais je vous conseille d'aller faire un petit tour.... il y a plein de recettes...surtout des recettes pour le Thermomix !       Recette au Thermomix   Il faut :   1... [Lire la suite]

  Une préparation en deux temps, une cuisson un peu longue, mais quel régal !!! Je n'ai pas encore publié une recette de canelés et pourtant j'en fait souvent ! Je fais toujours ma recette fétiche, la recette des canelés de Christophe Felder.       Canelés Bordelais (recette adaptée au Thermomix)     Il faut pour 12 gros canelés ou 24 petits : 50 cl de lait – 1 gousse de vanille – 50 gr de beurre – 250 gr de sucre – 2 œufs + 2 jaunes – 50 gr de rhum brun – 125 gr de farine –... [Lire la suite]

  Pas besoin de grand froid pour manger cette petite soupe pleine de couleurs !       (Recette au Thermomix)   Il faut :   1 oignon - 40 gr d’huile d’olive - 650 gr de légumes variés coupés en petits morceaux * - 1 litre d’eau - 1 cube de bouillon - Sel  - 120 gr de pâtes à potage ou mini pâtes - Parmesan     Mettre l’oignon dans le bol, mixer 5 s vit. 5 Ajouter l’huile d’olive et laisser rissoler 3 mn – 100° - vit. 1 Ajouter les légumes et faire cuire à 100° -... [Lire la suite]

  C'est un grand classique qui trône très souvent sur les tables alsaciennes mais il y a bien longtemps que ce classique n'était pas sur ma table. Je me suis inspirée d'une recette rapide et facile à faire trouvée dans le livre :    "Découvrir les recettes des chefs des winstubs d'alsace"     il faut pour un moule à charnière de 26 cm de diamètre : une pâte à foncer : 175 gr de beurre mou - 25 gr de lait - 1 jaune d'oeuf - 1/2 cc de sel - 50 gr de sucre - 300 gr de... [Lire la suite]

      la cuisine de Lilly   fête son deuxième anniversaire !       Merci à tous les lecteurs et lectrices, blogueurs et blogueuses qui visitent mon blog, et pour vous remercier de votre fidélité je vous propose un petit jeu : - réaliser une recette publiée sur ce blog - - la publier sur votre blog en y ajoutant le lien vers celui-ci. (pour les non-blogueuses il suffit de m'envoyer la photo de la recette réalisée à lacuisinedelilly@gmail.com). - lorsque vous aurez... [Lire la suite]

  Un plat qui mijote doucement et qui embaume la maison..... vite vite à table !       Il faut pour 4 personnes :   8 petites joues de porc – 1 cs d’huile ou beurre - 2 gros oignons – 1 verre de vin rouge – 1 verre d’eau – sel – poivre – 1 cs de farine – 600 gr de carottes – 800 gr de pommes de terre.   Faire chauffer la matière grasse dans une cocotte en fonte et faire revenir doucement la viande sur toutes ses faces. Sortir les joues et faire revenir les oignons coupés. Rajouter la... [Lire la suite]

  oui oui c'est bien au Coca....  :) J'ai fait cette recette il y a bien longtemps, je l'avais même oubliée ! Et en faisant un peu de ménage dans mes fichiers je l'ai retrouvée. Je ne bois pas de coca, car je n'aime pas ça, mais le poulet au coca c'est super bon à condition d'aimer le sucré-salé. La sauce et le sucre roux caramélisent bien le poulet alors que le zeste et le jus du citron donnent cette note de piquant.            Cuisses de Poulet au Coca Pour 4... [Lire la suite]

  C'est chez Patchouka que j'ai vu cette recette. Un gâteau simple qui permet d'utiliser des blancs d'oeufs avec d'autre ingrédients qu'on a presque toujours sous la main. J'avais justement des blancs d'oeufs au réfrigérateur qui attendaient leur sort, alors ni une ni deux, j'ai fait ce gâteau facile et rapide, comme je les aime quand on n'a pas beaucoup de temps ! Il a une texture qui me rappelle celle d'un biscuit, ou d'un "gâteau de santé" (Gsundheitskuche) que faisait ma grand-mère....On pourrait le nommer gâteau... [Lire la suite]

  On peut presque dire que c'est une tarte 2 en 1 ! C'est tout d'abord une tarte classique aux endives, que j'ai préparée d'avance et au moment de la réchauffer j'ai rajouté du fromage de chèvre et du miel. On peut la déguster sous les deux façons.       Il faut une pâte brisée ou : 250 gr de farine - 125 gr de beurre -12,5 cl d’eau – sel 800 gr d’endives 3 œufs – 100 gr de lait « gloria » ou 2O cl de crème fraîche – 70 gr de fromage râpé – 100 gr d’allumettes de lardons – sel –... [Lire la suite]

  J'ai remarqué que je n'avais pas mis de recette de choucroute traditionnelle sur mon blog alors la voici :       Choucroute garnie   Ingrédients pour 6 personnes  :  1,500 kgde choucroute crue  2 cs d’huile (de graisse d’oie ou de canard)  2 oignons  2 gousses d’ail  10 baies de genièvre  une pincée de cumin  2 clous de girofle  25 cl de vin blanc  25 cl d’eau  sel poivre  500 gr de lard frais  4 gousses d’ail  2... [Lire la suite]