Carottes et panais en cocotte
Les légumes cuisent lentement au four et gardent tout leur arôme. Une alternative aux légumes vapeur.
Il faut :
500 gr de carottes – 1 gros ou 2 petits panais – 1 oignon – 4 gousses d’ail – 1 cc de sucre – 25 gr de beurre – sel poivre – 125ml d'eau - persil haché –
Eplucher les carottes et le panais, l’oignon et les gousses d’ail. Râper les en fines rondelles avec l’aide d’un coupe-légume ou robot. Les mettre dans une petite cocote, verser le sucre, saler et poivrer, ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Verser le fond d’eau, couvrir et faire cuire au four à 180° pendant une heure.
Parsemer de persil haché avant de servir.
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