mardi 20 décembre 2011

Tarte Clochette

 

Tarte clochette

 

Je propose cette recette de tarte clochette, recette que j'ai trouvée dans le livre de Christophe Felder : les gâteaux de l'avent de Christophe. Je l'ai un peu adaptée à ma manière....

 

 Tarte Clochette

Pour un moule de 26 cm

une pâte feuilletée - 25 gr d'amandes en poudre - 25 gr de cassonade - 4 poires mûres - 2 oranges - 25 gr de citron confit - 25 gr d'orange confite -8 abricots secs (ou 4 figues) 6 pruneaux -

pour la crème : 25 gr de beurre - 2 oeufs - 25 d'amandes en poudre - 1 cc de farine - 80 gr de sucre - 10 cl de crème liquide -   2 cs de rhum brun

Déposer la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné, ou sur du papier sulfurisé. Réserver au frais le temps de  préparer les autres ingrédients.

Crème : faire fondre le beurre au micro-ondes. Casser les oeufs dans un saladier, ajouter la poudre d'amande, la farine, le beurre fondu le sucre semoule, la crème liquide et le rhum. Bien mélanger.

Tarte : saupoudrer le fond de la tarte avec le mélange poudre d'amande et cassonade. Eplucher les poires et les disposer en rosace sur le fond de tarte. Peler les oranges à vif et en extraire les segments. Disposer les hamonieusement sur le fond de tarte avec les fruits séchés. Avec une petite louche, verser la crème sur la tarte.

Enfourner de préférence en bas et faire cuire la tarte à 200° pendant 30 - 35 mn.

 

 

 

 


Commentaires sur Tarte Clochette

    Quelle belle idée cette tarte !!!

    Posté par marie-et-esmeral, mardi 20 décembre 2011 à 13:21
  • Une gourmandise ! ta tarte !
    Bises, Patricia

    Posté par Patricia, mardi 20 décembre 2011 à 22:07
  • merci pour cette délicieuse découverte
    bizzzzzz

    Posté par Yolande, mardi 20 décembre 2011 à 22:43
  • je ne peux que vous la recommander, légère, fruitée et originale
    bonne fêtes
    bises

    Posté par Liliane, jeudi 22 décembre 2011 à 12:54
  • Bonjour,
    Merci pour cette jolie Culino Version pleine de gourmandise ^^
    Je te souhaite de bonnes fêtes de fin d’année !
    Bisous ♥

    Posté par Cenwen, vendredi 23 décembre 2011 à 15:14
  • Passes d'excellentes fêtes de Noël...
    gros bisous

    Posté par Yolande, vendredi 23 décembre 2011 à 22:16
  • originale cette tarte aux fruits secs!

    Posté par moum007, dimanche 1 janvier 2012 à 18:09
  • Une magnifique version, j'aime beaucoup, c'est très beau...

    Posté par Vicoquette, jeudi 5 janvier 2012 à 19:23
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