Il y a beaucoup de variétés de fraises sur le marché mais celle que je préfère est la gariguette. et particulièrement la gariguette de Plougastel qui est une fraise haut de gamme, au parfum délicat et au goût subtil. Voici un excellent dessert, très facile...

et coquilles Saint Jacques poêlées, sauce corail. La saison des coquilles Saint-Jacques se termine mais celle des asperges vient de commencer. Alors pourquoi ne pas remplacer la fondue de poireaux par une poêlée d'asperges vertes .... Le corail des coquilles...