mercredi 4 août 2010
.....idées
........de Soupes glacées :
sur la base du Velouté de Courgettes :
Concombre - fromage blanc - menthe
Carottes - crème fraiche - coriandre
Tomates - poivrons - basilic
mercredi 4 août 2010
Des soupes glacées
....Une soupe glacée à l'apéritif ou en entrée, rien de mieux pour rafraichir !
Velouté de courgettes à la sauge
500 grs de courgettes
50 cl de bouillon (volaille ou légumes)
sel - poivre
feuilles de sauge
20 cl de crème fraiche
Couper les courgettes en rondelles,
Saler, poivrer, ajouter la sauge en gardant quelques feuilles pour le décor.
Faire cuire dans le bouillon.
Lorsque les courgettes sont cuites, les mixer, ajouter la crème fraiche.
Mettre au frais.
Présenter en... [Lire la suite]
