La cuisine de Lilly

30 juin 2021

Sauté de porc mariné

J'ai cuisiné ce sauté de porc "façon pulled pork" -clic- avec une marinade un peu plus simple et rapide à préparer. Ce plat mijote doucement pendant plusieurs heures, la viande est moelleuse et s'effiloche à la fourchette. Avec les restes vous pouvez...

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Tags: pulled pork, sauté de porc mariné, römertopf

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16 juin 2021

Saltimbocca de veau à la sauge, sauce à la rhubarbe

Il me restait 2 tiges de rhubarbe que j'ai utilisées pour faire cette sauce aigre-douce. Elle se marie très bien avec ces saltimboccas à la sauge grillées au barbecue. Saltimbocca de veau, sauce à la rhubarbe Ingrédients pour 4 pers. 4 escalopes de veau...

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Tags: saltimbocca barbecue bbq

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12 juin 2021

Picanha de boeuf Angus

J'ai découvert cette pièce de boeuf Angus chez - Carré de Boeuf - Sélectionnée en bœuf Angus irlandais, cette picanha est une pièce de 1,2kg prête à griller. Issu de la partie haute de la cuisse du boeuf, ce morceau est très populaire au Brésil. Finement...

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Tags: boeuf angus picanha bbq barbecue

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10 juin 2021

Taboulé de chou-fleur

Pour accompagner les grillades je vous propose un excellent "taboulé trompeur" à servir bien frais. Même les enfants vont adorer et n'y verront que du feu. Taboulé de chou-fleur Ingrédients pour 4 pers. ½ chou-fleur 1 petit oignon 3 petites tomates Menthe...

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Tags: thermomix, barbecue, taboulé chou-fleur

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6 juin 2021

Tarte au fromage blanc et abricots

J'ai trouvé d'excellents abricots en faisant mon marché, et j'en ai profité pour en faire cette délicieuse tarte où les abricots sont "noyés" dans un bon flan à base de fromage blanc et mascarporne. Tarte au fromage blanc et abricots Ingrédients Pâte...

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Tags: abricots, mascarpone, tarte fromage blanc

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5 juin 2021

La brioche légère ou la brioche de Papy Joseph

Une brioche légère et moelleuse dont la recette est de Papy Joseph, boulanger-pâtissier. Pour bien réaliser cette brioche il faut commencer à pétrir la pâte à petite vitesse, puis lorsqu'elle se détache du bol, c'est à ce moment là que l'on ajoute le...

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Tags: moelleuse, brioche légère

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2 juin 2021

Cobbler aux fraises et rhubarbe

Un dessert aux fruits comme j'aime. Les fraises et la rhubarbe se marient très bien et le jus rendu par les fruits est délicieux. Le biscuit ajoute de la gourmandise. On peut utiliser toutes sortes de fruits pour réaliser un cobbler. J'ai pris la recette...

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Tags: rhubarbe, fraises, cobbler cuisson barbecue

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