Bataille Food #125 : le thème !
Défi Bataille Food
Mais qu'est-ce que la Bataille Food ?
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Défi Bataille Food
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Bonjour à tous,
En raison de la migration de Canalblog vers Overblog, mon blog est donc actuellement en maintenance.
Les recettes sont toujours consultables, mais l'apparence de l'interface n'est pas top. J'espère que tout reviendra rapidement dans l'ordre.
En attendant vous pouvez me suivre ici :
https://lacuisinelilly.blogspot.com/
Amitiés gourmandes
Lilly
La Linzertorte ou tarte de Linz, que l'on trouve également en Alsace, est une spécialité d'origine autrichienne garnie d'une confiture de framboises et de bandes de pâtes sur le dessus .
Cette pâtisserie se déguste le plus souvent au moment des fêtes, mais pas que !
Linzertorte
Bonne journée !
Comme la Chandeleur a ses crêpes, Mardi Gras a ses beignets...
Je remonte cette recette de beignets au fromage blanc, que je fais souvent et comme ils sont tellement bons pourquoi changer de recette ?
Beignets au fromage blanc
Bon Mardi Gras !
Pas de mardi-gras sans beignets !
J'ai testé les deux cuissons : friture et four.
Beignets de Mardi-Gras
Bon Mardi-Gras !
Je remonte donc cette recette de schenkele ou schankala, (cuisses de dames) qui sont de petits beignets alsaciens que l'on prépare pour le Mardi-Gras.
Schankala ou cuisses de dames (petits beignets de carnaval)
Bonne journée !
Le Kaiserschmarren, ou crêpe de l'empereur, a été dédié à l'Empereur d'Autriche François-Josef par son cuisinier. Le Kaiserschmarren est, avec la Sachertorte, la spécialité la plus connue de la cuisine viennoise. J'ai eu l'occasion d'en déguster, lors d'un séjour à Vienne en Autriche.
Le Kaisershcmarren est à base d'une pâte à crêpe, dont les blancs en été montés en neige. Il se déguste généralement en plat principal accompagné d'une compote ou de fruits au sirop.
Kaiserschmarren
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Je l'ai accompagné d'une délicieuse compote de quetsches au vin rouge dont vous trouverez la recette - ICI -
Bonne journée !
(Edit du 29.01.2022)
Même si on appércie les crêpes et galettes toute l'année, les crêpes à la Chandeleur sont une institution !
Il y a plusieurs origines concernant cette fête de la Chandeleur, mais pourquoi des crêpes ce jour-là ?
Appelée « fête des chandelles », elle a été instaurée par le pape Gélase Ier au Ve siècle et a été marquée par des processions aux chandelles le 2 février. Selon la tradition, pour attirer la prospérité, on faisait sauter la première crêpe avec une pièce dans la main gauche et la poêle dans la droite. (source internet)
Crêpes
Belle chandeleur !
...voilà ce que j'ai fait de ma pile de crêpes (clic) :
un gâteau de crêpes au chocolat et à la marmelade d'orange.
Gâteau de crêpes, chocolat-orange
Avec les 30 crêpes j'ai fait 2 gâteaux de crêpes et c'était parfait.
Je ne voulais pas faire un gâteau trop en hauteur pour éviter qu'il ne s'effondre en le coupant.
Bonne journée !
De délicieux petits muffins à déguster avec un café ou un thé, ils sont vite préparés et nécessitent quelques ingrédients que l'on a pratiquement toujours sous la main.
Muffins au citron
Une recette que j'ai pioché chez Christelle (la cuisine de Poupoule)
Bonne journée !